焼きについて

焼きについて。
まず窯を温めるのにだいたい２時間～３時間かかっています。
普段ビニールシートをかけているだけなのと、
たまに雨にうたれているのとで（＾＾；）
湿っていることもあると思います。
だいぶ時間がかかってしまうのと、なかなかうまくつかなくて毎回苦戦しています。
前の日に新聞紙を入れてみたこともあったな。
何かいい方法はないかなと思っています。

窯の表面を触って熱っと感じるくらいの温度になるといい感じに焼けることもわかりました。
温まってないうちに焼きだすとなかなか焼けなくて、表面だけやけて生地は生っぽい感じになります。
辛抱強く待つといい感じがします。

中心で焼いて、外側で細めの薪を燃やし続ける感じがいい感じがしています。
ただ、中心の底の温度が冷めやすいので、たまに薪を中心に集めて窯の底を温めることも必要なのかなとちょっとわかってきました。
出口が近くにあるので余計に温度が冷めやすいのかなと思います。

これはちょっと窯が温まらなすぎて薪をたくさん入れています。もっと奥で焼けるといいのかなと思います。